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        產品資料

        食用油酸價檢測儀操作說明及酸價執行標準

        如果您對該產品感興趣的話,可以
        產品名稱: 食用油酸價檢測儀操作說明及酸價執行標準
        產品型號:
        產品展商: 其它品牌
        產品文檔: 無相關文檔

        簡單介紹

        食用油酸價檢測儀操作說明及酸價執行標準


        食用油酸價檢測儀操作說明及酸價執行標準  的詳細介紹

        食用油酸價檢測儀操作說明及酸價執行標準

        CSY-SSA8食用油酸價檢測儀能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價含量;食用油酸價檢測儀可以廣泛應用于產品質量監督檢驗、工商管理、油炸食品生產基地、肉制品食品生產基地超市、商場、各大食品安全監測系統等部門。

         

        食用油酸價檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成,可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量,并打印出分析結果,還可以通過計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速, 方便檢測人員或生產質控人員現場使用和車載使用。

         

        食用油中游離脂肪酸的含量一般以酸價的形式表示,酸價(acid value)是指植物油中游離脂肪酸以氫氧化鉀標準溶液滴定,每克植物油所消耗氫氧化鉀標準溶液的毫克數,單位為mg KOH/g。它是對化合物(如脂肪酸)或混合物中的游離羧酸基團數量的計量標準,是油脂脂肪中游離脂肪酸含量的標志。酸價是評價食用油穩定性和加工工藝合理與否的重要指標之一。油脂酸價的大小與制取油脂的原料、油脂制取加工工藝及油脂的貯運方法與條件等因素有關。油脂在貯存期間,由于微生物、水分、溫度、光照、脂肪酶等因素的作用發生緩慢水解,產生游離脂肪酸,其置于油中使酸價增大,貯存穩定性降低。酸價可作為油脂脂肪水解程度的指標,亦可作為酸敗程度的指標。酸價越小,即油脂質量越好,精煉程度和新鮮度越好。一般要求食用植物油的酸價不得>5 mg KOH/g,酸價略高不會對人體健康產生損害;但如果酸價過高,則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟,因此酸價測定結果的準確性對人體健康非常重要。食用油酸價檢測儀

         

        【檢測原理】

        食用油酸敗形成的化合物經過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,在550nm處測定其吸光度,將空白對照液與檢測樣品液對換,所得吸光度與含量成正比。

         

        食用油酸價檢測儀檢測對象】

        食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油等

         

        【技術指標】

        檢測下限:0.2mg KOH/g

        線性范圍:0.2~10 mg KOH/g

         

        【操作方法】

        ① 準確量取1mL油樣于20mL刻度試管中,用乙醇(異辛烷效果更佳)稀釋至10mL刻度,作為樣品液。

        ② 取3mL 食用油酸價檢測液于比色皿中,放入通道,按“對照測量”。

        ③ 將比色皿取出,準確加入樣品液100uL,搖勻;放入的通道,按“樣品測量”。

        [備注]:此項目曲線為逆曲線,與常規項目相比,對照樣品/檢測樣品測試為相反的,按上述步驟操作即可。 

         

        【注意事項】

        ① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。

        ② 檢測試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5℃保存*。

        致電 1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9

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